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四季豆燒肉做法

1、準備好食材,新鮮的四季豆和上好的五花肉 。把四季豆撕成小段 , 把五花肉切成薄片,肥瘦分開,這樣燒制的時候,肥肉能出油 , 瘦肉后放進去就不會趴鍋 。
2、這樣肥肉油能充分析出來 , 也不用吃油膩的大肥肉,而且,四季豆會更軟爛 。先把肥肉放進鍋進行煸炒,炒出油,觀察兩面有點焦黃時,加入瘦肉、蔥花炒制
【四季豆燒肉做法】3、瘦肉片炒得發白時,就可以加入老抽再進行煸炒,給肉片上色,也能增加香味 。倒入四季豆進行煸炒,炒得顏色發綠了 , 在鍋邊溜點水,加蓋小火燜 。大概15分鐘后,四季豆燜得軟爛了,就可以了出鍋 。

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