【香菜炒肉渣怎么做詳細做法】材料：豬里脊肉150克 ， 山藥150克，植物油20克，蔥10克 ， 姜10克，鹽5克，高湯20克，生抽20克，花椒水10克，雞精3克，淀粉3克
做法:
1、豬肉切片放入碗中，加生抽、雞精、淀粉腌制十分鐘備用；
2、山藥洗凈切片、蔥、姜切絲、并把生抽、鹽、花椒水、雞精和高湯放在一個碗內攪拌之雞精和鹽溶化 。
3、炒鍋內放油，油溫六成熱時，把腌好的肉片放入鍋內滑開，炒之豬肉變色 ， 放蔥、姜絲煸炒，再放山藥片翻炒幾下 ， 然后 ， 放調好的汁均勻翻炒半分鐘即可出鍋 。
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