酥油和黃油從外觀上看十分相近，而且他們都是飽和脂肪，在很多時候人們會認為酥油和黃油是同一種存在 ， 其實這兩種食材之間是有一定區別的 ， 接下來會讓大家具體了解酥油和黃油有什么不同之處，同時也會讓大家對酥油的功效多一些了解 。
酥油和黃油的區別1、提煉方式
酥油和黃油在提煉方式上有明顯區別，酥油是人們從牛奶或者羊奶中提煉出來的天然脂肪，它能滋潤腸道，也能和脾溫中，而黃油則是用牛奶加工出來的食材，它是把新鮮牛奶用力攪拌以后是油水分離得到的產物，在日常生活中，多被人們當調味品來使用 。
2、用途
酥油和黃油在用途上也有很大不同，酥油在生活中比較少見，它主要存在于西藏那些高寒地區，是制作西藏酥油茶的重要原料，而黃油在生活中比較常見 ， 而且人們經常會用到它，特別是在制作蛋糕，披薩以及其他甜品，是黃油都是必不可少的調味料 。
酥油的功效與作用1、促進消化預防便秘
【西藏酥油和黃油的區別 酥油和黃油的區別】酥油是一種營養價值極高的食材，它能為人體補充能量，而且能提高人體消化功能，可以潤滑腸道 ， 人們在出現食少腹脹和消化不良 ， 以及脾胃不和 ， 還有腸燥便秘時，多吃一些酥油就能讓這些不良癥狀很快消失 。
2、疏風散寒
疏風散寒也是酥油的重要功效，它是從牛奶和羊奶中提取出的脂肪，具有調理身體和補中益氣以及疏風清熱等多種功效，對人類的體質虛弱和體內虛寒以及風濕骨痛等癥，都有一定調理作用 。
3、提高大腦功能
日常生活中人們多吃一些酥油還能吸收大量的脂肪酸和多種氨基酸，能促進腦部發育，提高大腦功能并能營養大腦神經元，它對提高人類記憶力和促進智力發育都有極大的好處 ， 在日常生活中特別適合那些長期從事腦力勞動的人群食用 。
