在我們這個(gè)地方，過年人們喜歡做棗饅頭吃，有的做成方形的，有的做成圓形的，圓形的比較簡(jiǎn)單，是這樣做的：
和面 。把面粉和酵母攪拌均勻，再逐漸放入溫水 ， 把面粉和成團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵.
煮棗 。把干棗放人鍋里，煮開后，適當(dāng)煮一會(huì)，等棗原來(lái)干癟的皮舒展開了，在用清水清洗，直到把棗外面的白色泡沫洗凈，放在一邊備用 。
做棗饅頭 。等面團(tuán)發(fā)酵好了，在案板上灑一層面粉 。
把面團(tuán)拿出，放在案板上揉搓，直到面團(tuán)外表光滑，再搓成長(zhǎng)條 。
把長(zhǎng)條用刀切成小塊 。
再把小面塊上下各用手壓一次，成小餅 ， 再用搟面杖搟成薄皮 。
把幾個(gè)棗放在面皮的中間 。
把面皮往中間捏，把口捏嚴(yán)實(shí) 。
再反過來(lái)，放在案板上 ， 用雙手捧住 ， 再轉(zhuǎn)一磚，就成了圓形的棗饅頭 。
【簡(jiǎn)單的棗饅頭的具體做法 棗饅頭家常做法】再放在暖和的地方發(fā)酵，直到面皮光滑再放入鍋中蒸，一般鍋大開后，20分鐘就可以 。
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