1、用料：排骨、玉米、胡蘿卜、蔥姜、料酒、鹽、食用油
2、排骨買(mǎi)回來(lái)第一步并非焯水，而是需要浸泡，把排骨放在一盆水中浸泡1個(gè)小時(shí)之后，再將其清洗干凈備用 ， 這一步很關(guān)鍵哦 。
3、泡好之后的排骨，我們?cè)賹⑵浞旁阱佒校瑴?zhǔn)備焯水 。焯水時(shí)加上適量的料酒，煮開(kāi)之后把浮沫去除，然后再把排骨清洗干凈，放在一旁備用 。
【排骨湯可以加什么配菜 排骨湯可以放什么配菜】
4、我們?cè)侔延衩住⒑}卜處理一下，洗干凈之后分別切成小段、滾刀塊 。
5、鍋內(nèi)倒上食用油，把蔥姜放到里面去炒香 ， 然后把排骨放進(jìn)去翻炒一會(huì)，直至變色 。很多人喜歡直接燉，但是我個(gè)人感覺(jué)炒一下，燉出來(lái)的口感會(huì)更香 。變色之后，我們就可以往里面倒入適量的熱水，開(kāi)吃燉了 。
6、先用大火來(lái)燉，等到燒開(kāi)以后，再轉(zhuǎn)為小火燉 ， 差不多燉30分鐘左右就可以了 。這個(gè)時(shí)候我們掀開(kāi)鍋蓋，把玉米跟胡蘿卜全部放進(jìn)去 ， 然后繼續(xù)用小火燉，再燉30分鐘 。最后加上一些鹽調(diào)味，就可以關(guān)火出鍋了 。
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