生抽3勺、香醋2勺、蠔油1小勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、2勺香菜末、一點(diǎn)花椒粉、香油1小勺、一點(diǎn)糖，攪拌均勻 。也可加入熟芝麻、花生碎 。蘸水也稱為醬汁 ， 通常為流質(zhì)或半流質(zhì)的混合物，可直接加入食物或用于蘸水 。蘸水使食物保持濕潤(rùn) ， 增加香味，并改變其色澤和外觀 。
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用作涂敷食品外表的材料，如奶油雞的白醬汁 。液狀調(diào)味品如醬油、辣椒油、魚露，辣醬油等既可用于烹調(diào)，又可用作餐桌調(diào)味品 。很多醬汁以奶油面粉糊為原料 ， 入鍋稍煮數(shù)分鐘制成 。水果濃湯也可稱為醬汁，蘋果醬汁、蔓越橘醬汁、梅醬汁、大黃醬汁都可作為肥肉的調(diào)味品 。甜點(diǎn)醬汁包括煮過(guò)的蛋奶凍、巧克力醬汁（通常用奶油、乳脂、糖制作）及水果醬汁 。水果醬汁常用水果或果汁和糖、香料、酒混合 。
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