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山藥月餅的做法

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)

1、將鐵棍山藥蒸熟，放涼后搗爛成山藥泥；
2、取一個(gè)月餅?zāi)Ｗ樱ㄎ⒉ㄐA塑盒）在內(nèi)壁涂上一薄層油，之后用小勺將山藥泥兒涂底，然后放上蛋黃，繼續(xù)涂山藥泥 ， 用筷子塞上蛋黃邊上的空兒；
3、將月餅塑盒放至微波爐，高火3次，每次1鐘 ， 之后拿出來將鼓出的山藥泥敦實(shí)；
【山藥月餅的做法】4、然后熟透的月餅連盒一起放涼，再冷藏至月餅稍干，可以看到餅邊兒離開了盒子邊兒時(shí)把干桂花灑點(diǎn)水，放很少的白糖；
5、用微波爐再打幾次 ， 每次打幾秒，至糖化、桂花濕透、水干即可；
6、將巧克力搗碎 ， 之后把巧克力末灑在月餅上，用力按實(shí)，然后在盒口蓋上一個(gè)盤子，翻扣過來，用力扣幾下，扣出月餅；
7、最后在月餅上面上涂糖桂花 ， 周邊灑上粒兒大些的巧克力即可 。

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