【怎樣腌制酸辣蘿卜條 腌酸辣蘿卜條的做法竅門】蘿卜雖然是一種廉價蔬菜，但是，卻含有多種營養物質，可以預防癌癥 。蘿卜的吃法很多 ， 可以清炒 ， 也可以燉湯，而最美味的吃法，某過于腌制酸辣蘿卜條吃，吃起來酸辣勁爆，是大部分人最愛吃的一種食物 。下面 ， 我們一起來看看腌制酸辣蘿卜條的方法 。
怎樣腌制酸辣蘿卜條將蘿卜洗干凈之后，切成條狀，放入到準備好容器里面，撒入適量鹽腌制半個小時左右，然后，再加入準備好的辣椒和醋，再將它整個倒入到準備好玻璃壇子里面，蓋上蓋子密封保存 ， 一般十多天之后就可以吃到美味的酸辣蘿卜條了 。
酸辣蘿卜條的腌制方法教程1、挑選大個卻比較嫩的白蘿卜，用專用工具去皮之后，在水龍頭下面沖洗干凈，再用刀切成蘿卜條 。用一個大盆子把切好的蘿卜條裝進去，加入適量鹽，注意不要加太多，以平時吃菜的口感差不多，不然會太咸 。
2、腌制十多分鐘之后，再加入大量的白醋 。醋是酸性的 ， 這里我們腌制的酸辣蘿卜條主要用醋來腌，因為醋更加健康一些 。而大量的鹽的會產生亞硝酸鹽，是一種致癌物質 。之后，將蘿卜放置的陰涼的地方腌制至少半個小時以上 。
3、將剁辣椒和糖加入適量，愛吃辣的人可以多放點剁辣椒，不愛吃辣的少放點，注意，剁辣椒是很辣的 ， 要適量 。糖也可以少放點，主要是要有酸辣的味道 。攪拌均勻之后，將蘿卜條撈出來，放進壇子里面密封保存 。一般放置十多二十天左右，就可以拿出來吃了 。期間不要經常掀開蓋子查看，影響酸辣蘿卜條的口味 。
