水果的儲(chǔ)存方法:
1、果質(zhì)要優(yōu):成熟適度、沒有病蟲害和碰傷的水果才能長期保存 。水果買來后,要逐個(gè)認(rèn)真挑選并用軟紙包好,以防水分蒸發(fā)、水果互碰以及漏網(wǎng)病果蔓延 。存放時(shí)間在筐內(nèi)鋪好蒲包、草或紙 。
【冬天水果的保存】2、溫度、濕度要適當(dāng):冬季存放水果的最佳溫度是-1~8°C,而越接近0°C越好 。因?yàn)椋阆?°C水果會(huì)受凍;13~14°C水果存放時(shí)間會(huì)縮短幾個(gè)月 。空氣的濕度所要適當(dāng) , 空氣干燥會(huì)加快水果水分蒸發(fā),引起皺皮或腐爛 。
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