1、主料：小麥面粉400克 。
【功夫餡餅的做法和配方 功夫餡餅的做法】2、輔料：牛肉(肥瘦)600克、白菜260克、大蔥110克 。
3、調料：花生油50克、醬油30克、鹽2克、味精1克各適量 牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末 。
4、面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻 ， 靜置10～20分鐘 。
5、將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮 。
6、包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻 ， 舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅 。
7、平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃 ， 香味四出，即可盛出供食 。
