【水果酵素可以發面嗎】水果酵素可以發面 。水果的酵素是指水果發酵后的產物 。酵素也就是酶，是生物體內最重要的生物大分子，生物的生長、發育、繁殖、光合作用、免疫反應都需要酶的催化作用 。水果酵素的制作是將水果、白糖等放入壇子里進行發酵的一些列過程后的終產物 。酵素原液可直接用于發面，味道好，同時可分解面粉內殘留的農藥、化肥及添加劑的化學成分 。
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