1、取一個干凈無油無水的大碗，先混合糯米粉和中粉 。
2、倒入150克左右的開水 ， 先用筷子攪拌，不那么燙了就戴上手套用手抓揉 。
3、開始可能很多干粉，不斷折疊按壓，再用拳頭按壓，慢慢就看不到干粉了 。
4、揪一團和乒乓球差不多大小的面團，稍微搓圓，然后用兩個手掌按扁 ， 弄成比餃子皮稍微小一點的面皮，將邊緣捏薄一點 ?？赡軙悬c粘手，可在手上抹一點油 。其實就和包湯圓一樣，可以不用面板 ， 直接用手操作的 。
5、沒有特意拌餡，用的家里現成的肉末小筍咸菜，喜歡吃甜的可以包豆沙或者直接白糖，做法都一樣的 。
6、舀適量咸菜在面皮上 。
7、然后用左手虎口圈起面皮邊緣 ， 慢慢推上去收口，和包湯圓蛋黃酥一樣手法，實在不行，就跟包包子一樣，更簡單不需要褶子 。
8、捏緊收口，然后輕輕搓圓一下 。
9、就用手掌將包好的團子按扁 ， 然后兩邊粘上適量芝麻 。
10、不粘鍋倒入少量油，稍微燒熱一下，放面餅開始煎 ?；鸩灰?，介于中火和小火間 。
11、一面有點微黃，就翻一面，不要長時間一直煎一面 。直到兩面都煎得焦黃，中間會鼓起來，用鍋鏟輕輕壓一下，再翻幾次面 。
【如何做糯米菜餅 如何做糯米菜餅竅門】12、餅煎得兩面焦黃后，就可以了，怕油多可以用廚房紙吸一下油，不那么燙了就可以吃了 。
