石花膏是什么做的舌尖3石花膏做法介紹石花膏是什么做的_生活知道

1、石花膏是什么做的：石花膏的主要原料是石花菜，是生長在臺灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻，藻體平臥，為不規則的叉狀分支，形狀看上去也頗似珊瑚，很雅觀。石花膏冷卻后自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時可加入蜜水、糖水。

2、制作方法：
（1）制作過程石花膏為純手工制作，先以大鍋熬制石花草，后用紗布過濾，冷卻后自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時可加入蜜水、糖水。天熱食之可清涼降火氣。
【石花膏是什么做的舌尖3石花膏做法介紹石花膏是什么做的】（2）特點石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。