好吃簡單醬雞脖的做法好吃簡單醬雞脖的做法視頻_生活知道

1、準備主料：大雞脖5個。配料：蔥半棵、姜一小塊、八角2朵、桂皮一小塊、白芷3~5片、香葉3~4片、冰糖一小把、料酒、生抽醬油、鹽各適量。
2、將雞脖撕去筋膜和油脂，洗凈放入冷水鍋中（水量要沒過雞脖），加入適量料酒待水沸后撇去浮沫，撈出雞脖，沖洗干凈控干備用。

3、大勺中放少許油，燒熱后放入冰糖，炒糖色糖色接近棗紅色時，放入焯過水的雞脖，不停翻炒使其掛勻焦糖色。
4、添入開水（水量要沒過雞脖）放入切好的蔥花和姜片、八角、桂皮、白芷和香葉，適量生抽。
5、蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火繼續(xù)煮二十分鐘左右醬至能用手輕易地撕下肉絲即可加入許鹽，輕輕翻炒至湯汁收干。
【好吃簡單醬雞脖的做法好吃簡單醬雞脖的做法視頻】6、出鍋，裝盤（可成切小塊）。