1、將面粉和水混均勻，燒開后加入適量糖 ， 稍有甜味即可；
2、面湯冷卻后，一邊加入酸奶一邊攪拌；
3、充分?jǐn)噭颍醋龀伤釢{水；
4、將江米和黃米分別浸入酸漿，室溫（20度以上）發(fā)酵24小時(shí)以上；
5、紅棗去核，與葡萄干一起用清水泡軟；
6、容器中鋪上一層保鮮膜待用；
7、漿好的米粒脹大圓潤(rùn)、酸味正常時(shí)即可使用；
8、鍋中加入足量水 ， 燒開后放入淘洗干凈的漿好的江米，再次滾開后舀出多余米湯；
9、加入細(xì)砂糖 ， 邊熬邊攪；
10、直至米熟且有筋勁，軟硬度合適，加鍋蓋燜3-5分鐘；
11、將熬好的米江米均勻鋪在準(zhǔn)備好的容器中；
12、撒上泡軟的紅棗和葡萄干，輕輕壓平；
13、另起鍋燒水，水開后放入淘干凈的黃米，邊熬邊攪，滾開后舀出米湯，加入蒸熟的金瓜泥；
14、糯米粉用水化開，充分?jǐn)噭颍?br />
15、倒入黃米鍋中，繼續(xù)攪15分鐘，直至軟硬度適合，加鍋蓋燜3-5分鐘；
【黃米怎么做點(diǎn)心】16、將熬好的黃米均勻鋪在江米上，抹平，刷油或蓋上容器蓋保濕 ， 入冰箱冷藏定型后切塊即食 。
