【曬荔枝干要先用開(kāi)水燙嗎 曬荔枝干要開(kāi)水燙嗎】
曬荔枝干要開(kāi)水燙 。高溫可以殺死很多細(xì)菌，就像煮牛奶一樣，這樣可以保存很久 。鮮荔枝加工干制 ， 歷史悠久 。成品肉厚，味香甜 。加工荔枝干的品種，多采用懷枝、糯米糍，尤以糯米糍為佳，制成品肉厚核小 ， 蜜甜醇香，近年來(lái)因糯米糍價(jià)高較少加工 。制成干果的比率依品種、氣候條件和加工技術(shù)不同稍有差異 。
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