苦菊是一種可以食用的蔬菜，一般生長在冷涼的環(huán)境中 。我們一般食用的就是苦菊的嫩葉 ， 可以做湯吃、涼拌著吃 ?？嗑盏奈兜郎晕⒂悬c(diǎn)苦澀，顏色是碧綠色的，可以清熱去火、抗菌消炎 ?？梢姡嗑盏墓πO大，因?yàn)榭峋旧砭途哂袠O高的藥用價(jià)值 。
【苦菊的功效與作用 涼拌苦菊的功效與作用】
苦菊的功效與作用1、清熱去火
苦菊味苦性涼 ， 具有清熱去火的功效，在夏天吃一盤苦菊菜，可以幫助去除體內(nèi)的煩熱之氣，海恩=還能夠預(yù)防上火 。同時，苦菊還具有消炎抗腫的功效 ， 因?yàn)榭嗑湛梢岳?nbsp;， 能夠加大尿量的排出 ， 同時能夠?qū)Ⅲw內(nèi)的細(xì)菌排出去，所以，可以殺菌消炎 。
2、護(hù)眼
苦菊還具有保護(hù)眼睛的作用 。因?yàn)榭嗑绽锩婧写罅康木S生素C、胡蘿卜素和維生素等有益物質(zhì)，這些可以維持人體的新陳代謝正常地工作下去，還能夠起到保護(hù)眼睛的作用 。經(jīng)常對著電腦工作的人，適當(dāng)吃一些苦菊，是可以起到保護(hù)眼睛的作用的 。
苦菊的藥用價(jià)值1、調(diào)節(jié)免疫力
苦菊當(dāng)中含有多種多糖類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，還可以對抗病毒，吃些苦菊，可以使免疫力增強(qiáng)，減少生病 。同時 ， 苦菊還具有降低血脂、血糖的功效 ， 苦菊可以當(dāng)做輔助治療高血壓、高血糖病癥的食物來食用 。
2、保護(hù)肝臟
苦菊當(dāng)做含有大量的膽堿，而膽堿對脂肪肝有抑制作用，可以起到保護(hù)肝臟的功效 。同時，苦菊當(dāng)中的膽堿還可以減少出現(xiàn)心臟疾病的幾率，還能夠預(yù)防癌癥 。未來或許可以通過苦菊研發(fā)出新的藥劑來治療這些方面的疾病 。
