【家里的炒菜鍋老是粘鍋怎么辦呢 家里的炒菜鍋老是粘鍋怎么辦】1、最主要的還是鍋，要選厚一點的 ， 因為鍋底太薄很快受熱，容易粘鍋 ， 而且也很容易導致菜被炒糊了 。
2、最簡單的方法是 ， 熱鍋涼油下菜，不要等到油冒煙了才下菜，涼油下菜，后期鍋熱起來了 ， 再加一點點涼開水，基本就不會粘鍋了 。
3、第三種方法是先開火，待鍋足夠熱，切幾片姜，下鍋里爆炒一下，再放油，你炒什么菜都不會粘鍋，就算炸魚也不會粘鍋 。
4、如果是煎炸食品，先放油 ， 多放一下，比如炸魚，油量至少要覆蓋半個魚身，冷油下魚，再開火，基本不會粘鍋 。
5、開火時轉動一下鍋，讓鍋的周邊也受熱均勻，不要只是鍋底熱，鍋熱了之后再倒油 ， 油加熱冒煙，把鍋周邊用油澆一遍，把油倒出來 ， 二次適量的倒油，再加菜炒，就不會粘鍋 。
6、洗鍋的技巧非常重要 ， 我們發現一開始買的不粘鍋是真的不沾 ， 一段時間之后就不一樣了，炒什么沾什么，洗鍋千萬不要用刷鍋絲拼命的刷 ， 洗潔精也少用，最好讓鍋里盛一點點油，能對鍋底起到維護的作用，蓋上鍋蓋，也很衛生 。
![戰雙帕彌什指導任務屏蔽怎么回事？該功能已屏蔽處理方法[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220424/1U9345T0-0-lp.jpg)
