1、雞一只 ， 蔥（打結(jié)）三顆，姜一大塊，枸杞適量 ， 豬蹄膀 。
【高湯的熬制配料 高湯的做法及配料】2、把雞和剔下的大骨清洗干凈、
3、食材放入鍋里，放清水要沒過食材 。汆水 。
4、食材放入鍋里 ， 大火燒開，小火燉7個小時、
5、用漏勺過濾清湯，過濾后的骨，肉 。這就是所需要的精品高湯，待放涼，撇去上面的一層浮油，裝入瓶子 ， 放進冷凍箱 。放涼，成肉凍一樣的就成了
1、雞一只 ， 蔥（打結(jié)）三顆，姜一大塊，枸杞適量 ， 豬蹄膀 。
【高湯的熬制配料 高湯的做法及配料】2、把雞和剔下的大骨清洗干凈、
3、食材放入鍋里，放清水要沒過食材 。汆水 。
4、食材放入鍋里 ， 大火燒開，小火燉7個小時、
5、用漏勺過濾清湯，過濾后的骨，肉 。這就是所需要的精品高湯，待放涼，撇去上面的一層浮油，裝入瓶子 ， 放進冷凍箱 。放涼，成肉凍一樣的就成了
