1、黑芝麻1000克，蜂蜜300克 。
2、洗黑芝麻，先沖洗黑芝麻，然后把黑芝麻倒入盆中浸泡，把浮在水面上的黑芝麻丟掉，因為那些浮在水面上的都是空的黑芝麻殼，之后將黑芝麻濾掉水份后備用 。正宗九蒸 。
3、蒸黑芝麻，將控干水份的黑芝麻倒進蒸籠里 ， 隔水蒸2-3個小時，把黑芝麻蒸熟蒸透了之后，滿屋子都是芝麻香 。
4、曬黑芝麻，把先前蒸熟蒸透的黑芝麻放在平整的容器里，放置在太陽底下暴曬，均勻攤開，每個30-60分鐘翻動一下黑芝麻 ， 以便充分吸收太陽光曬干 。
5、重復(fù)以上的步驟，每天一次，反復(fù)蒸曬到九次為止 。（每天都要是晴朗的天氣才能進行蒸曬哦，如果是陰雨的天氣就不要蒸曬了，把前一天曬干的黑芝麻放置陰涼干燥的地方，放幾天到出太陽的天氣再拿出來蒸曬，是沒有問題的 。）
【九蒸九曬黑芝麻丸的做法 九蒸九曬黑芝麻丸的做法和功效】
6、九次的蒸曬結(jié)束后，還需要再沖洗一次，因為曬的過程中會有灰塵，然后控干水份，就把黑芝麻倒入鍋中，小火炒，建議分次炒，一次炒一點，因為九次蒸曬完的黑芝麻很容易就炒熟了 ， 一次炒太多容易糊 。
7、炒熟的黑芝麻放涼后，用石磨、破壁機等工具 ， 將黑芝麻進行磨粉，這個步驟磨的越細越好 。
8、將先前準備好的蜂蜜，倒入鍋中進行煉制 ， 注意不能用鐵鍋，因為鐵鍋會破壞蜂蜜的營養(yǎng)，
9、大火加熱到沸騰，轉(zhuǎn)小火慢熬，可以去掉蜂蜜中的微生物，還可以蒸發(fā)掉蜂蜜的水份，使蜂蜜變得更加粘稠，這步很關(guān)鍵，蜂蜜要變粘稠了才好搓丸 。
10、趁熱將蜂蜜倒入黑芝麻粉中，攪拌均勻，然后開始錘錘錘，用錘子或搟面杖，反正就是錘，像和面一樣，錘到黑芝麻團成型，然后就可以開始搓丸子了 。
11、捏丸子的時候每顆大約在8-10克左右，包丸子的可以用錫箔紙、蠟紙，但是要記得等丸子冷卻后再包 ， 因為有熱氣的話就會有水份，如果這時候密封包起來，就容易變質(zhì) 。然后用密封的容器把這些丸子裝起來保存 ， 就大功告成啦 。
