大閘蟹怎么做好吃又簡單視頻大閘蟹怎么樣做好吃_生活知道

1、大閘蟹刷洗干凈，把腮去掉，再把大閘蟹從中間切開。
2、鍋中倒入適量的油，燒熱后，把大閘蟹的切片對準熱油，這樣蟹黃不會散掉，立即被煎熟。

3、煎到大閘蟹發紅后，再加入姜片、花椒、蔥花和紅辣椒段炒出香味。
4、加入一小湯碗的水，調入適量的鹽、老抽、料酒，大火燒開。
5、大火燒開后，再小火燉煮15分鐘，以便更好地入味。
6、湯汁濃郁后，為了吃起方便，用剪刀把蟹爪按節剪開。
【大閘蟹怎么做好吃又簡單視頻大閘蟹怎么樣做好吃】7、出鍋裝盤。