小平魚(yú)怎么做好吃小平魚(yú)怎么做好吃視頻_生活知道

1、材料：平魚(yú)1條，料酒5g，色拉油10g　蔥段10g ，姜片10g，蔥絲10g，姜絲10g，鹽5g，香菜2g，紅椒絲2g
2、平魚(yú)去腮，去內(nèi)臟，洗凈后魚(yú)背上剞上花刀。
3、盤內(nèi)碼上蔥段、姜片，將平魚(yú)放入蒸盤中，魚(yú)身上再碼上蔥段、姜片，倒入料酒，放鹽。
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4、屜鍋放水，水開(kāi)后，將蒸盤放入，中大火蒸10分鐘關(guān)火，再虛蒸5分鐘。
5、將魚(yú)盤從屜上取出，挑取出蔥段、姜片，放上蔥絲、姜絲，油加熱后澆在蔥姜絲上，蒸魚(yú)汁也澆上，放上香菜、紅椒絲點(diǎn)綴。