灰菜是一種野生草本植物，而且它在中國已經有了近千年的食用時，據說他是中國古代人民最早開始食用一種野菜，即使在進入現代社會以后 ， 人們生活水平提高以后灰菜也是人們餐桌上的常見菜，是最受歡迎的一種綠色蔬菜 ， 但灰菜有什么功效又有什么副作用，卻是多數不知道的事情，今天小編就專門做這方面的介紹，能讓大家對它多一些了解 。【灰菜的功效與作用及副作用圖片 灰菜的功效與作用及副作用】
灰菜的功效與作用1、促進生長發育
灰菜是一種營養價值極高的綠色蔬菜 ， 人們使用它能吸收大量碳水化合物和植物蛋白，更能吸收多種氨基酸和礦物質，這些物質能促進智力發育，也能加快骨骼生長，對維持人類正常生長發育有極大好處，那些正處于發育期的青少年特別適合多吃灰菜 。
2、清新口氣
灰菜不但含有豐富營養，它還含有大量揮發油和生物堿 ， 這些物質在被人體吸收后能消除人體內的多種敏感菌和致病菌，并能去除人類口腔中的異味，它能防止細菌和炎癥在人類口腔中滋生繁殖 ， 食用后能清新口氣，去除口臭 。
3、增強免疫力
人們多吃些灰菜，還能吸出豐富的植物蛋白和維生素，更能吸收一些胡蘿卜素，這些物質被人體吸收后能加快人體內免疫球蛋白再生也能增強人體免疫細胞的活性，對增強人體自身免疫力有極大好處 。灰菜中還有的胡蘿卜素和維生素對人類視神經發育也有一定促進作用 ， 它能提高人類視網膜功能，防止視力下降并能預防多種眼科疾病發生，對維持人類的眼睛健康也有很明顯的作用 。
灰菜的副作用灰菜營養豐富，保健功效出色，但在食用時它也有一定副作用，因為它是一種性質寒涼的野生蔬菜，過量食用會讓人體吸收一些寒性成分，容易出現脾胃虛寒或者腹瀉便溏 ， 會影響人類腸胃健康，另外人們采集那些受污染的灰菜食用時 ， 還會讓身體出現食物中毒，會嚴重危害人們的身體健康 。
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