早餐的煎魚怎么做_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、材料：魚一條，鋁箔紙一張。
2、調(diào)料：色拉油三大匙，淀粉兩大匙； (A)姜五片，精鹽一匙，紹酒、醬油各一大匙，胡椒粉適量。
3、煎魚時(shí)，魚下油鍋后不要馬上翻動(dòng) 。等把魚皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng) 。
4、烹醋是為了去腥提鮮，這時(shí)候多加點(diǎn)醋也不怕，因?yàn)檫€要燉煮，所以不怕出鍋后會(huì)有酸味兒。煎魚不破皮兒的妙招：將鍋洗凈擦干燒熱后，用姜在鍋里來(lái)回的擦拭，然后放油，待油熱后，再將魚放進(jìn)去煎。這樣煎出來(lái)的魚不會(huì)破皮兒。
【早餐的煎魚怎么做】5、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會(huì)粘鍋。