魚的種類多種多樣，它們主要都有哪些營養(yǎng)價值呢？營養(yǎng)成分魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等 。它們都具有肉質(zhì)細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源 。
低脂魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克 。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半 。
補充蛋白魚肉還是蛋白質(zhì)的重要來源 。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質(zhì)的一半 。
強健大腦魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質(zhì)能夠防止血黏度增高 ， 可有效防止心臟病的發(fā)生，并能強健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜 。
預防高血壓魚肉含有豐富的鎂元素 ， 對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾?。?
【魚的營養(yǎng)價值排名前十位 魚的營養(yǎng)價值】
預防骨質(zhì)疏松魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質(zhì)疏松癥 。此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多 。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸 。這些都是人體需要的營養(yǎng)素 。
預防甲狀腺魚肉還是高鈉食品，有利于人體的礦物質(zhì)保持平衡 。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘 和氟 。所以，不用擔心吸收過多的微量元素 。鮭魚所含的硒最多，河魚則要少一半 。每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求 ， 從而預防甲狀腺疾病 。
補鎂當人體內(nèi)的鎂不足時，就會感到抑郁 。這時可以通過吃魚肉來彌補鎂的不足，達到改善心情的目的 。
