糯米山藥紫薯糕的做法竅門紫薯山藥糯米糕的家常做法_生活知道

1、食材：糯米粉110克、面粉55克、牛奶120克、山藥125克、煉乳10克、紫薯200克、水73克、白砂糖33克
【糯米山藥紫薯糕的做法竅門紫薯山藥糯米糕的家常做法】2、紫薯和山藥洗凈帶皮蒸熟，可以用筷子輕易扎透即可，稍微放涼去皮。
3、去皮的山藥壓成山藥泥。
4、趁熱放入適量細砂糖攪拌均勻，甜度依自己口味而定。

5、紫薯去皮后重量200g，同樣壓成泥，放入10g煉乳攪拌均勻，沒有的話可以用細砂糖代替。
6、放入面粉，放入糯米粉，分次倒入牛奶抓勻揉成光滑的面團，揉成光滑柔軟的面團，紫薯面團分成30g每份的小面團
7、山藥泥分成20g一份紫薯面團壓扁，山藥餡兒包入紫薯面團內，和做月餅手法一樣收緊口，月餅模具和生胚黏上干面粉防粘，壓制成型，冷水上鍋大火燒開轉小火蒸20分鐘稍微放涼出鍋。