1、材料：主料雞1只 。配料：五指毛桃30克 ， 杞子15克，黨參15克 。
2、將五指毛桃30克，杞子15克，黨參15克 ， 用清水泡10分鐘，然后洗凈備用；
3、湯鍋放入洗凈的材料，加入約2500ml的水 ， 蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火煮2小時；
【茶山水浸雞】4、2小時后湯底完成，水分收干到一半左右；
5、土雞一只去除內臟 ， 清洗干凈，斬件；
6、斬件的雞塊加入姜片 ， 一點鹽，一點料酒 ， 拌勻腌制10分鐘左右；
7、將腌好的雞肉倒入煲好的藥材湯底里，大火燒開后轉小火煮5分鐘，關火繼續再浸上10分鐘即可 。
