1、舊州雞辣子 。
舊州雞辣子是貴州安順的特色小吃，其選用舊州地產(chǎn)土雞、舊州鎮(zhèn)地產(chǎn)干辣椒、食鹽、花椒、甜酒釀為主要原料制作而成 。所制作出來的舊州雞辣子美味可口，辣味飄香 。
2、平壩牛干巴 。
平壩牛干巴是貴州省安順市平壩縣的特產(chǎn) 。平壩牛品種純 ， 全為天然放牧，所制成的牛干巴，營養(yǎng)豐富，既可作為宴席上的上佳榮肴，又可作為休閑小吃 。
3、花江剪粉 。
【安順有什么特產(chǎn)小吃 安順特產(chǎn)有哪些小吃】花江剪粉制作工藝精細(xì)，是用花江一帶生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)秈米為原料，經(jīng)過浸泡、推漿、舀漿、上盤，蒸熟等工序制成粉皮，按素粉蒸得?。?燙粉、炒粉蒸得厚的規(guī)格操作 。吃時(shí)要用剪刀剪成條，故稱剪粉 。食用方法有素吃、燙粉、炒粉等 。
