1、做法一 。湯主料：羊骨500克、黨參10克、紅棗10、枸杞10克、生姜1塊 。調(diào)配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙 。制作過(guò)程：羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透 ， 生姜洗凈切片；鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水 ， 撈起沖凈待用；在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒 ， 注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可 。
2、做法二 。原料：山藥150克，羊肉200克，牛奶250毫升 ， 姜15克，枸杞子20克 。調(diào)料：鹽、味精各適量 。制作方法：羊肉洗凈，切成塊，山藥去皮后也切塊；姜切成片，枸杞子泡發(fā)好；鍋中放入羊肉、山藥、姜片，再加入沒(méi)過(guò)食材的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉至羊肉熟 ， 加入枸杞，續(xù)燉至羊肉軟爛 ， 加調(diào)料即成 。
【羊湯做法家常做法大全 羊湯做法家常做法大全家常】3、做法三 。主料：羊肉(瘦)500克 。輔料：白蘿卜200克 。調(diào)料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克 。步驟：羊肉反復(fù)漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；蘿卜改小一字條；將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；打去浮沫，放入姜、料酒、花椒 ， 移至小火上燉至七成熟；把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時(shí)放蘿卜燉至肉軟；打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器 。
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