肥腸燉草魚的家常做法草魚肥腸怎么做_生活知道

1、草魚肥腸適量，杞子適量，雞蛋一個，姜汁適量，胡椒粉適量，鹽適量，油適量。
2、杞子用滾水浸透，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
3、鯇魚腸棄去黑色屎腸，將白色魚腸管破開，刮洗干凈，再用少許白醋將魚腸腌約10分鐘左右，用清水將魚腸漂洗干凈，瀝干水分，切長段。【肥腸燉草魚的家常做法草魚肥腸怎么做】

4、雞蛋去殼，攪成蛋漿，加入杞子、魚腸及調味料姜汁、胡椒粉、鹽拌勻，盛于碟上。
5、用大火隔水將魚腸蒸熟，取出，將油燒滾淋在其上即可。