1、用料：白菜4斤、清水350ml、大米粉/面粉2湯勺、糖2湯勺、干香菇3個(gè)、干海帶1片、白蘿卜 200g、小蔥1小把、韭菜1小把、蒜半頭、洋蔥半個(gè)、姜20g、魚露3湯勺、蝦醬50g、韓式辣椒粉200g、海鹽70g、蘋果半個(gè)、梨半個(gè)
2、將白菜從根部切開 。
3、沿著切開的地方將白菜葉撕開 。
4、共分四份 。
5、再次撕開 。
6、將白菜洗凈 。
7、控干水分 。
8、在每片白菜上撒海鹽 。
9、每半個(gè)小時(shí)翻一次面 。
10、腌制2個(gè)小時(shí) 。
11、腌好后用清水沖洗 。
12、洗去鹽分 。
13、控干水分 。
14、取一口小鍋放入清水，干香菇和干海帶加熱至香菇和海帶變軟后撈出，再加入面粉和糖攪拌均勻并煮至粘稠即可 。
15、冷卻后倒入料理機(jī)中 。
16、加入蘋果和梨 。
17、加入魚露 。
【辣白菜怎樣做好吃 辣白菜怎樣做好吃還方便好做】18、加入洋蔥，姜，蒜和蝦醬 。
19、榨汁 。
20、將醬汁倒入大碗中 。
21、加入韓式辣椒粉攪拌均勻備用 。
22、白蘿卜擦絲 。
23、小蔥和韭菜切段 ， 一起倒入辣醬中 。
24、混合均勻 。
25、控干水分的每片白菜上涂抹辣醬，放入保鮮盒內(nèi) 。
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