四川泡洋姜重慶泡洋姜腌制方法_生活知道

1、首先把洋姜放到盆子里洗凈，因?yàn)檠蠼厦娴哪嗌潮容^多，我們需要用刷子把它上面的泥沙刷干凈。
2、洗干凈后，把洋姜切片，把切好的洋姜放盆里。辣椒切滾刀塊，把辣椒也放到盆里。腌菜時(shí)要注意，所有的刀、案板一定要保持無水、無油的狀態(tài) 。然后切蒜，切姜，都切成片，把姜和蒜都放在盆子里。

【四川泡洋姜重慶泡洋姜腌制方法】3、下面開始做料汁，放入兩袋生抽，放入5g花椒，3片香葉，1片桂皮，4個(gè)八角，50g紅糖，50g白糖，120g鹽，再加一點(diǎn)米醋。然后開火燒開，燒開后，關(guān)火，晾涼備用。
4、把晾涼的料汁倒入盆里，然后把它攪拌均勻。
5、然后裝在無水無油的罐子里，最后再加一點(diǎn)白酒，這樣保存的時(shí)間會(huì)更長。這樣密封保存兩天就可以吃了。