1、做法一
食材：白蘿卜1根、生抽適量、鹽適量、老醋適量、辣椒粉少許 。
白蘿卜洗凈，切條，撒上鹽 ， 腌半天 。擠干水分，置于陽(yáng)光下曬 。曬好了放入大碗中 。倒入老醋，生抽，浸過(guò)蘿卜干，撒上辣椒末，腌半天時(shí)間可以食用啦!
2、做法二
食材：白蘿卜4個(gè)、鹽3湯匙
白蘿卜切成厚片（1厘米厚左右） 。再切成長(zhǎng)條（不要切太薄,曬過(guò)后會(huì)縮水） 。石面抹干凈，直接鋪在陽(yáng)臺(tái)大理石上晾曬 。第二天蘿卜條有點(diǎn)軟綿綿的，收起放進(jìn)較大的盆子里，放上一個(gè)晚上 。第二天重新鋪在大理石晾曬 ， 直到蘿卜條兩頭卷起，水分大部分揮發(fā)就可以了 。完成 。
3、做法三
食材：白蘿卜1根、食鹽適量、白酒少許、辣椒面適量、芝麻適量、香油少許 。
【白蘿卜干的腌制方法大全脆爽視頻 白蘿卜干的腌制方法大全】將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風(fēng)處晾曬4、5天 。用溫開水洗去灰塵 ， 擠干水份后，抖散 。加入食鹽和少許白酒拌勻 ， 再拌上辣椒面、花椒面、芝麻、少許香油和勻，裝入土陶壇內(nèi)(須裝滿 ， 用手壓實(shí)) 。用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋 。置陰涼處10來(lái)天后即可 。
