1、主料：銀鯧魚4條 。
2、輔料：生抽2勺、鹽少許、料酒適量、糖適量、醋半勺、油適量、老姜1小塊、大蒜2瓣、紅辣椒2個 。
3、銀鯧魚清洗干凈 ， 要把魚肚里面的黑膜去掉 。
4、先把銀鯧魚用少許的面粉全身抹一下 ， 這樣煎的時候可以防止粘鍋 。
5、鍋中倒入適量油 ， 把銀鯧魚放入鍋中 。
6、煎至兩面呈金黃色后盛出 。
7、鍋中留底油，放入老姜和大蒜 。
8、煸出香味后放入紅辣椒一起煸炒 。
9、然后放入料酒，2勺生抽，和少許鹽，再加入適量的開水煮開后加少許糖調味 。
10、把煎好的銀鯧魚放入湯汁中，大火煮開 。
【怎么做鯧魚好吃 鯧魚的做法家常做法】11、煮至湯汁稍收，加入半勺醋，后撒入香蔥即可 。
