飴糖別名：麥芽糖，膠飴，軟糖，糖稀 。
性味：味甘，性溫 。
歸經：入脾、胃、肺經 。
【飴糖和麥芽糖的區別 飴糖】入藥部位：為米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化制成的糖類腹痛；肺燥哮喘嗽：膠飴拌輕粉 ， 熬焦為丸，噙化 。（《食療本草》）
6、治大人小兒頓咳不止：白蘿卜搗汁一碗，飴糖五錢 。蒸化，乘熱緩緩呷之 。（《本經逢原》）
7、治大便干結不通：飴糖拈成指頭大，用香油涂拌綠礬末，塞谷道內 。（《本草匯言》）
8、治胎墜不安：飴糖五錢 ， 以砂仁泡湯化服 。（《本草匯言》）
9、治諸魚骨哽在喉中：飴糖不拘多少，為丸如雞子黃大，吞之，又漸作大丸 ， 再吞 。（《本草匯言》）
10、治誤吞銀環及釵者：飴糖一斤，一頓漸漸食?。嗍持?。（《圣濟總錄》飴糖丸）
11、治誤吞稻芒：白餳頻食 。（《古今錄驗方》）
12、服藥過劑悶亂者：飴糖食之 。（《簡便單方》）
飴糖的各家論述①《注解傷寒論》：《內經》曰，脾欲緩，急食甘以緩之 。膠飴、大棗、甘草之甘以緩中也 。
②《綱目》：甘屬土，腎病毋多食甘 。甘傷腎，腎痛而齒落，皆指此類也 。
③《本草經疏》：飴糖 ， 甘入脾 ， 而米麥皆養脾胃之物，故主補虛乏，仲景建中湯用之是也 。肺胃有火則發渴，火上炎 ， 迫血妄行則吐血，甘能緩火之標，則火下降而渴自止，血自去也 。
④《藥征續編》：膠飴之功，蓋似甘草及蜜，故能緩諸急 。考征小建中湯證曰腹中急痛，又曰里急，又曰婦人腹中痛 。大建中湯證曰上下痛而不可觸近 。黃芪建中湯證曰里急 。依此三方 ， 則膠飴能治里急 ， 夫腹中急痛，腹中痛，豈非里急矣乎 。
⑤《本經疏證》：人身一天地也 ， 噓故納新，環周不休，氣之道也；十二經脈，十五大絡，血之道也 。其資皆稟于脾，則虛乏者，不可謂非脾氣不給矣 。脾氣不給，參、芪、術、草皆能資助之，此獨何借于飴糖？夫《別錄》補虛乏巳下，遂繼之以止渴、去血 。則芪、術者，皆與渴無干，且術能去濕，不能滋燥，芪能充外，不能充內 ， 參、草能充內，且滋燥矣，又與血無干，以是見此虛此乏，斷非參、芪、術、草所能補矣 。雖然，虛乏而氣不能行且渴者固多 ， 又何以知有當去不去之血 。夫仲景用飴糖，多在建中湯，建中湯證多有腹痛，此血當行不行之驗也 。是故飴糖非能去瘀血也，能治血當行不行為腹痛者耳 。故《傷寒》、《金匱》用建中處甚多，然止云治腹痛，不云下瘀血 。
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