【無水燉雞的原理 家庭版無水燉雞的制作方法】1、半邊雞腿清洗干凈后在雞腿面上劃開十字口，蔥和姜切片備用 。
2、另外拿一個大碗，倒入料酒、醬油，放入花椒粒、干紅椒、香葉、姜片、蔥、小茴香、鹽、少量的糖 。
3、將改好刀的雞腿放入料碗內腌制10分鐘左右，最好將料不斷的澆在雞腿上，有利于雞腿肉味 。
4、將腌好的雞腿放入鍋里，鍋膽內不要加水，在雞腿上抹上蠔油 ， 有利于上色 。
5、等鍋工作程序結束后打開鍋蓋，小火收汁即可 。
【無水燉雞的原理 家庭版無水燉雞的制作方法】1、半邊雞腿清洗干凈后在雞腿面上劃開十字口，蔥和姜切片備用 。
2、另外拿一個大碗，倒入料酒、醬油，放入花椒粒、干紅椒、香葉、姜片、蔥、小茴香、鹽、少量的糖 。
3、將改好刀的雞腿放入料碗內腌制10分鐘左右，最好將料不斷的澆在雞腿上，有利于雞腿肉味 。
4、將腌好的雞腿放入鍋里，鍋膽內不要加水，在雞腿上抹上蠔油 ， 有利于上色 。
5、等鍋工作程序結束后打開鍋蓋，小火收汁即可 。
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