改良版羊排的做法羊排自制_生活知道

1、羊排放鍋里加涼水沒過羊排，蓋鍋大火燒開水。水開后約煮2分鐘，撈出羊排，倒掉血水，不怕麻煩的話再用開水沖洗一遍。濾水待用。
2、羊排放入高壓鍋，加開水與羊排持平，放入蔥姜，花椒大料陳皮放入調(diào)料盒或料包里，再把調(diào)料盒放入鍋里。記住不要放鹽，原因在貼士里。蓋鍋煮約15分鐘，如果不用高壓鍋，建議燉煮1小時。將羊排撈出，羊湯可以給家里其他人煮羊湯面。料包棄用。

【改良版羊排的做法羊排自制】3、紅燒醬油+生抽+鹽+白糖混合在碗里加2倍水調(diào)勻待用。鍋里放少量油(一點點)爆香大蔥，放調(diào)味大火熬一分鐘后放羊排，翻炒上色，收到沙快干時灑孜然出鍋。