蘆筍頭上的花其實就是蘆筍尖，是蘆筍營養最豐富的地方 。而且蘆筍尖含有對人體非常重要的防病治病元素 ， 所以蘆筍尖是可以吃的 。
【蘆筍尖要削掉嗎】蘆筍尖的營養價值比蘆筍其他部位都要高 。蘆筍尖的鈣、鐵是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量也是高于蘆筍根部的 。所以，蘆筍尖的營養價值非常高 ， 而有的人在食用蘆筍時，會將蘆筍尖摘掉 ， 其實這是不對的 ， 這樣會降低蘆筍的營養價值 。
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【蘆筍尖要削掉嗎】蘆筍尖的營養價值比蘆筍其他部位都要高 。蘆筍尖的鈣、鐵是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量也是高于蘆筍根部的 。所以，蘆筍尖的營養價值非常高 ， 而有的人在食用蘆筍時，會將蘆筍尖摘掉 ， 其實這是不對的 ， 這樣會降低蘆筍的營養價值 。
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