常用的乙酰化試劑有乙酰氯、乙酸酐和冰醋酸等，其中以冰醋酸最為價廉易得，乙酰氯反應最快 。常用酰化劑：羧酸酰化劑、羧酸酯酰化劑、酸酐酰化劑和酰氯酰化劑 。常用酰化試劑的酰化能力強弱順序：酰氯大于酸酐大于羧酸酯大于羧酸大于酰胺 。
氯乙酰：為無色發煙液體 ， 有強烈刺激性氣味，作為有機合成原料，用于生產農藥，醫藥，新型電鍍絡合劑，羧酸發生氯化反應的催化劑，乙酰化試劑，以及其他多種精細有機合成中間體 。
乙酸酐：無色透明液體，有強烈的乙酸氣味，味酸，有吸濕性，溶于氯仿和乙醚 ， 緩慢地溶于水形成乙酸，與乙醇作用形成乙酸乙酯 。易燃 ， 有腐蝕性，勿接觸皮膚或眼睛，以防引起損傷，有催淚性 。
【有哪些乙酰化的試劑】冰醋酸：是一種有機一元酸 ， 為食醋主要成分 。純的無水乙酸是無色的吸濕性固體，凝固后為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強 ， 蒸汽對眼和鼻有刺激性作用 。
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