1、材料：
香豬肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許 。
2、做法：
（1）香豬肉洗凈，切4厘米見方的塊備用 。
（2）蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用 。
（3）用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用 。
（4）鍋中做少許油 ， 涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制 。
（5）鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的香豬肉 。
（6）不停地煸炒香豬肉至糖色裹勻并微微出油 。
（7）下入60度左右的溫水至剛好沒過肉 。
（8）下料酒、放入香料包后大火做開 。
（9）蓋蓋變小火慢慢燉至香豬肉9成熟 。
（10）入鹽和少許糖調味后繼續燜至香豬肉松軟入味 。
【小香豬肉怎么做好吃又簡單視頻 小香豬肉怎么做好吃】（11）撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用 。
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