1、功效：
（1）降脂減肥 。
青椒中含有辣椒素 ， 能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪堆積，具有一定的降脂減肥作用 。
（2）散寒祛濕 。
吃了帶有辛辣味的青椒之后 ， 具有溫中下氣、散寒祛濕的功效 。
（3）促進食欲 。
青椒特有的味道和含有的辣椒素，能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，從而具有增強食欲、促進消化等功效 。
2、禁忌：
（1）青椒富含維生素C，烹制菜肴時 ， 要注意掌握火候，應采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多 。
【尖椒的功效與作用禁忌和副作用 尖椒的功效與作用禁忌】（2）眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺 ， 高血壓 ， 肺結核病的人慎食 。
（3）腎炎患者不宜食用辣椒 。
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