雪菜燒黃魚的家常做法大全雪菜燒黃魚的家常做法_生活知道

1、主料：雪菜一小碗，黃魚四條，蔥一段，姜四片。
【雪菜燒黃魚的家常做法大全雪菜燒黃魚的家常做法】2、配料：料酒，糖，胡椒粉。
3、雪菜洗干凈切碎，黃魚擦干水分，蔥切段。
4、鍋里加油，把黃魚兩面煎黃，剩下煎魚的油爆香蔥姜。

5、加入雪菜翻炒，要將如少許水調(diào)味燒開，放入黃魚燒十分鐘，魚入味后湯汁稍干時(shí)盛出。
6、青雪菜一定要浸泡、洗凈，以免過(guò)咸。
7、魚身兩面剞刀不宜過(guò)深，以免魚肉碎爛；若嫌油重，置少量油煎至兩面金黃亦可。
8、干紅辣椒不宜早下，避免焦糊。