香辣熏干回鍋肉香辣熏干回鍋肉怎么做_生活知道

1、材料：豬五花肉250克、青椒1個、蒜苗2根、甜面醬15克、大蔥4段、醬油5ml、鹽2克、熏干150克、紅椒1個、豆瓣30克、生姜4片、花椒5克、白砂糖5克。
2、青紅椒洗凈去籽切成三角形，熏干切成三角形，蒜苗斜切成段。

【香辣熏干回鍋肉香辣熏干回鍋肉怎么做】3、大火燒開鍋里的水，放入蔥段，姜片，花椒。
4、煮出香味后放入放入刮洗干凈的豬肉。
5、肉煮至六成熟撈出，放入冷水中浸涼1分鐘，之后切成片。
6、炒鍋倒入一些油，中火燒至四成熱時放入肉片煸炒，炒至肉片打卷。
7、倒入豆瓣醬和甜面醬。
8、翻炒幾下后調(diào)入醬油上色，再調(diào)入白砂糖。
9、放入熏干、青紅椒和蒜苗炒至斷生。
10、調(diào)入鹽和雞精，翻炒幾下即可。