豬肉火燒如何做豬肉火燒如何做才好吃_生活知道

1、將面粉的150克中加入豬油70克調成油酥面， 350克面粉用沸水100克燙制后晾涼，加入適量清水、酵母調制成燙酵面團，靜止發酵，待面團發起后，包入酥面團，進行破酥后，下成70克/2個的劑子，待用。
【豬肉火燒如何做豬肉火燒如何做才好吃】
2、將肉切成指甲大小的肉丁，放入甜面醬調拌均勻先行味口，再將白菜切成和肉丁一樣大小的丁狀，然后用精鹽腌漬一下，用清水投洗后擠去水分，與其它調味原料一起放入肉料中調拌均勻，調制成餡料，將坯皮按扁成鍋底形狀，包入20克餡料成圓形，并用刀壓成厚約1厘米的圓餅。
3、表面刷一層蛋液，沾上芝麻，放在烤箱之中，用220攝氏度的溫度，烘烤約15分鐘，表面成金紅色即熟。