風味茄子的正宗做法視頻教程風味茄子的正宗做法_生活知道

1、用料：茄子，生粉，蒜，醬油，醋，糖，鹽。
2、茄子切成細長條。
3、茄條蘸下水然后拍上生粉。
4、鍋內放油，油七分熱時下。

5、炸到發黃撈出，然后復炸，這樣可以使得茄子酥脆。
【風味茄子的正宗做法視頻教程風味茄子的正宗做法】6、蒜切碎，糖兩勺，醋兩勺，適量鹽調好。
7、鍋熱后放入調好的芡汁，多熬會，熬到糖變粘稠。
8、下炸好的茄條，快速翻炒，掛上漿即可。