掛霜的熬糖正確做法掛霜的熬糖正確做法大全_生活知道

1、掛霜方法有兩種：一種是將炸好的主要配料放在盤子上
2、然后在上面撒上白糖，這稱為糖霜；

【掛霜的熬糖正確做法掛霜的熬糖正確做法大全】3、第二種方法是將煮沸的糖漿掛在油炸的主要原料上，將糖倒入鍋中
4、冷卻后，攪拌均勻，取出，結(jié)霜在外面凝結(jié) 。
5、這種方法是在主要成分上粘一層糖漿，因此也稱為冰霜。