1、海南四大名菜為：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹 。
2、海南簡稱瓊，由于盛產椰樹，故又有椰島之稱 。這個海岸線長達一千五百多公里的中國第二大島，與東南亞多國接鄰 ， 素以海南雞飯聞名于海內外 。其實，海南島的風味菜式非常豐富，不止一味，其中以四大名菜最為著名 。
【海南四大名菜英文 海南四大名菜】3、海南人有“無雞不成宴”的說法，文昌雞以文昌潭牛鎮的潭牛雞為最出名 。
4、嘉積鴨因鴨產于瓊?？h嘉積鎮而得名 。嘉積鴨屬于“番鴨”，據傳300多年前由華僑從馬來西亞引進 。嘉積鴨紅冠黃蹼，羽毛黑白相間 。由于瓊?？h嘉積地區飼養的番鴨脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，營養價值高，因此人們把嘉積地區飼養的番鴨稱為嘉積鴨 。白切鴨、板鴨、烤鴨三食法俱佳 。
5、和樂蟹產于萬寧縣和樂鎮一帶海中，以甲殼堅硬、肉肥鮮嫩、膏腴豐滿著稱，尤其是膏滿肉肥為其他蟹種所罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，似咸鴨蛋黃，香味撲鼻，營養豐富 。和樂蟹烹飪方法多種多樣 ， 最常見的是清蒸 ， 蘸以姜蒜醋配成的調料，原汁原味 。
6、東山羊產于萬寧縣東山嶺 ， 毛色烏黑，肉肥湯濃，膩而不膻 。據傳是因羊常食東山嶺特產鷓鴣茶等稀有草木，故其味道奇特 。東山羊自宋朝以來就已享有盛名 ， 曾被列為朝廷貢品 。東山羊的食法多樣，有紅燜東山羊、白汁東山羊、清湯東山羊、椰汁東山羊等，各具特色，皆是難得的美味 。白汁東山羊用東山羊肉與豆腐塊等爆炒燉煮而成，具有皮嫩肉厚、味美無膻的特點 。
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