1、茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強(qiáng)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止毛細(xì)血管破裂，對防止小血管破裂出血有一定作用 。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效 。
2、茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義 。
3、茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果 。此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效 。
4、茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保證身體血液循環(huán)正常 。因此 ， 高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益 。
【茄子的營養(yǎng)好處和功效 茄子的營養(yǎng)好處】5、茄子性寒，有清熱活血、消腫止痛的功效，可以輔助治療內(nèi)痔、痔瘡出血、便血、大便干結(jié)、濕熱黃疸、痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等癥 。
