
1、食材:鵪鶉蛋1斤,鹽2勺,老抽3勺,八角2個(gè),香葉2片,孜然1小撮,花椒1小撮,陳皮1片 。
2、鵪鶉蛋挑選新鮮的好的洗凈 。
3、把香料都準(zhǔn)備好,水沖一下浮塵 。
【五香鵪鶉蛋的制作方法竅門(mén) 五香鵪鶉蛋的制作方法】
4、裝入料包,放入鍋內(nèi),加入漫過(guò)鵪鶉蛋的清水,砂鍋燉煮時(shí)間更快 。
5、煮沸后加入老抽和鹽 , 小火燜煮15分鐘 。
6、此時(shí)找個(gè)大點(diǎn)的勺子輕輕把蛋的殼敲破,這是入味的秘訣哦 。
7、敲破之后再煮3分鐘,熄火浸泡過(guò)夜 。
8、第二天就能吃上入味香濃的鵪鶉蛋了 。
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