怎么炸小黃魚最酥最好吃竅門怎么炸小黃魚_生活知道

【怎么炸小黃魚最酥最好吃竅門怎么炸小黃魚】1、主料：小黃魚適量。配料：蔥姜蒜適量。輔料：料酒，白胡椒粉，生抽、鹽、雞精適量。
2、小黃魚洗凈，在魚上面劃兩刀，放蔥姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、鹽、雞精攪拌均勻腌至30分鐘。

3、把雞蛋倒入碗中加入淀粉攪拌均勻，鍋中加油燒熱到5、6成熱，把小黃魚裹上面糊放入油鍋中，炸至熟透。
4、呈金黃色撈出控干油裝盤，在小碟中放入花椒鹽即可。